Menus

La carte

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Les Entrées

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Wok de Gambas

12 €

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Huîtres chaudes gratinées au safran du Quercy

12 €

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Gravlax de canard aux figues et Rocamadour, pousses de roquettes et noix de pays

14 €

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Cassolette aux spirales de Prendeignes à ma façon

13 €

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Les Plats

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Saint-Jacques juste snackées, mousseline de pommes de terre aux algues et crème d’oursin

28 €

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Daurade royale rôtie aux agrumes, terre et mer de légumes de saison

26 €

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Cassoulet de poisson et crustacés aux chorizo

24 €

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Mignon de porc tendre braisé aux morilles et pommes Dauphine au Cantal

26 €

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Retour de chasse (selon arrivage)

(Chasse traditionnelle de nos régions)

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Les Desserts

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Crème brulée maison aux épices du moment

11 €

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Chaud-froid de fruits de saison et son sorbet assorti

12 €

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Crème Chambourcy et son nuage aux pralines de Lyon de la maison Pralus

13 €

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Poire de saison pochée au Malbec façon vin chaud et son sorbet cassis de Bourgogne

14 €

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